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牛奶中出現(xiàn)焦亞硫酸鈉?

       牛奶中出現(xiàn)焦亞硫酸鈉?

     焦亞硫酸鈉，又名偏重亞硫酸鈉(Na2S2O5)，白色結(jié)晶或粉末，有二氧化硫的臭氣。易溶于水與甘油，微溶于乙醇，對(duì)水的溶解度為:30%(常溫)，50%(100℃)。1%水溶液PH為4.0-5.5，在空氣中放出二氧化硫(SO2)而分解。具有強(qiáng)烈的還原性且價(jià)格低，常用于水果蔬菜的漂白，它能消耗組織中的氧，抑制好氣性微生物的活動(dòng)，并能抑制某些微生物活動(dòng)所的酶的活性，所以有防腐作用。 焦亞硫酸鈉具有強(qiáng)烈的還原性和漂白作用，它能把碘還原成碘離子，從而使碘失去了遇淀粉變藍(lán)的能力。

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